Per le cerimonie sono disponibili due saloni: Poseidone e Diamante. Sono comunicanti tra loro e si affacciano sul mare di Diamante. Le vetrate ampie, eleganti e luminose sottolineano l’incantevole scogliera contribuendo a creare lo sfondo naturale perfetto. Le sale possono ospitare 500 persone e vanno bene anche in caso di pioggia. Con il bel tempo gli ambienti interno si aprono completamente facilitando la vista e il passaggio verso i giardini. Tra gli spazi più apprezzati dai clienti c’è il terrazzo dei sogni, adiacente al salone Poseidone. Gli allestimenti vengono curati nei minimi dettagli su indicazioni della committenza. La terrazza è ottima anche per svolgere cene all’aperto da cui si gode di una impareggiabile vista sul mare.

Alle coppie viene dedicato l’isolotto dell’amore, un’ambientazione unica tra gli scogli con gli allestimenti realizzati dai wedding planner, che fanno di tutto per rendere indimenticabile il momento vissuto dai protagonisti. Si possono eseguire riti civili, taglio della torta e realizzazione della wedding cake tramite un cooking show di pasticceria. Gli addetti posizionano un gazebo con leggio, sedie, tappeto, fiori e tutto quanto serve per personalizzare la location. Lo sfondo è rappresentato dalla famosa località di Diamante, che di sera si illumina come un presepe, mentre sull’isolotto e nei giardini si accendono le lanterne. La preparazione della torta nuziale viene affidata a pasticceri professionisti che operano in diretta, affascinando gli ospiti e contribuendo così a far rimanere il matrimonio nella memoria degli invitati oltre che di quella dei novelli moglie e marito. La Suite Sposi Itacarè è a disposizione delle coppie che desiderano trascorrere la prima notte di nozze e non solo in una stanza con vista sul mare e su Diamante. Le attrezzature permettono di godere di tutti i comfort. La camera può essere usata anche per prepararsi alla cerimonia oppure cambiarsi d’abito o ritoccare il trucco durante il ricevimento, prima di concludere la serata con una piacevole e rilassante doccia idromassaggio.

I matrimoni non sono gli unici eventi che si possono realizzare in questo ambiente. Ogni attività assume prestigio, inclusi incontri aziendali, conferenze, convegni, cene romantiche esclusive o di gala, feste di fidanzamento, di compleanno o in costume, anniversari, sfilate di moda, set cinematografici, presentazioni di opere d’arte o libri, spettacoli e tanto altro. Gli esperti della struttura sono a disposizione della clientela per curare ogni ambientazione in maniera dettagliata, sempre con l’obiettivo di soddisfare i committenti e renderli unici e indimenticabili. I menù vengono elaborati in base alle istanze degli organizzatori delle iniziative, non solo scegliendo i piatti, ma anche i loro nomi a seconda del tipo di evento.

La cucina del locale è variegata e di alta qualità. Si uniscono semplicità ed eccellenza delle materie prime, rispettando le tecniche di cottura corrette e la stagionalità degli alimenti, al fine di garantire sempre freschezza, genuinità e bontà. Il pesce è il protagonista delle diverse preparazioni. Proviene prevalentemente dal mare locale e si lavora utilizzando l’acqua marina del territorio, nel rispetto delle ricette tradizionali con qualche innovazione e delle norme igienico-sanitarie. Lo chef elabora le pietanze allo scopo di esaltare il gusto del pescato fresco. Per la preparazione del menù si assecondano le istanze in merito alle intolleranze alimentari degli ospiti.

Coloro che celebrano il matrimonio o altre ricorrenze per cui vengono richieste le bomboniere, lo staff competente ed esperto offre soluzioni originali, eleganti e adatte a tutti i gusti. I cadeau da donare agli invitati per ringraziarli propone oggetti raffinati e utili, realizzati da artigiani con uno stile contemporaneo. Il catalogo è ricco di articoli e tra questi spiccano le bomboniere della Linea Inspiration con orci molto particolari che ben si adattano alle varie occasioni.

I servizi pensati per rendere felici gli sposi sono molti e, in alcuni casi, adattabili a qualsiasi altro tipo di cerimonia o evento. Itacarè collabora con aziende e professionisti in grado di aiutare le persone con i preparativi, assicurando un’assistenza completa riguardante i vari aspetti della festa. Il personale della ditta mette a disposizione orafi per trovare o creare i gioielli giusti da indossare, atelier per rintracciare l’abito giusto, bomboniere di classe, parrucchieri per avere l’acconciatura perfetta, estetiste per ottenere il trucco migliore, esperti di grafica per fare un’immagine coordinata, fotografi e videografi per fare un servizio ad hoc, agenzie di viaggi per organizzare il viaggio di nozze. Inoltre c’è la possibilità di prendere imbarcazioni a noleggio.